두근두근 레시피~ 티라미수 <15분 완성 레시피>

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재료: 노른자 2개+설탕 50, 마스카포네치즈 250, 생크림250+설탕10

순서.
1. 노른자+설탕 섞어서 아이보리 색이 될 때까지 거품기로 저어준다.
2. 마스카포네치즈와 노른자를 섞어주세요.

*마스카포네치즈는 크림치즈로 대체해도 돼요.
크림치즈로 할 때는 약간 뻑뻑해질 수 있으니 양을 200정도로 줄여서.
치즈와 노른자를 섞은 다음
3. 휘핑한 생크림을 치즈에 섞어주세요.
4. 그릇 위에 재료들을 켜켜이 쌓습니다.

*쌓는 순서
1. 카스테라빵을 깔고,
2. 에스프레소를 듬뿍 바르고,
3. 치즈크림을 얹고, (이 과정을 한번 더 반복)
4. 냉장고에 넣었다가
5. 먹기 직전에 코코아가루를 뿌리면 끝

*에스프레소가 없으면 인스턴트커피에 물과 설탕 약간을 섞어
커피시럽을 만들어요. (예 : 커피4봉, 물50ml, 설탕10g)

크리스마스 트리 모양으로 딸기나 키위를 잘라 삼각형으로 장식하면 좋아요. (빵-커피-치즈크림-과일 순으로 반복)
*달걀은 생으로 사용하므로 살모넬라 식중독등을 피하기 위해 좋은 것으로 쓰시고, 노른자가 없으면 빼고 만들어도 괜찮아요.

*카스테라빵은 사서 쓰세요. 핑거쿠키로 하면 더 맛있어요.
‘사보이아르디’라고 불리우는 <레이디핑거쿠키>로 만드는 게 정석입니다.
요즘 핑거쿠키도 다 시판하고 있어요. *깔루아를 넣으면 향미가 더 좋아요.