예솔이의 정오의 희망곡~ 구겔호프 만들기♥

재료 : 버터 100, 설탕 80, 계란2개,

밀가루 100 (박력분80, 아몬드가루 20) 베이킹파우더 2g

(옵션 : 럼이나 와인에 절인 건과일 또는 견과류 - 건포도 , 건 크랜베리, 아몬드 슬라이스, 호두)

만드는법:

1. 실온에 둔 버터에 설탕을 섞고, 계란노른자부터 차례로 넣어 잘 섞는다.

2. 가루를 잘 섞는다.

3. 건과일이나 견과류를 넣고 섞은 후 틀에 붓는다.

- 예열된 180도 오븐에서 30분간 굽는다.

- 틀째 식힌 후 슈가파우더를 뿌려주면 완성!

*틀은 버터 등을 발라서 빵이 잘 떨어지게 해주세요.

*건과일은 럼이나 와인에 절이는게 풍미가 좋아요.

*바닐라 익스트랙을 넣어주면 향이 더 좋겠죠?

*아몬드가루는 없으면 그냥 밀가루로만 하셔도 돼요.

원래 발효과자인 구겔호프이지만 우리는 오늘 간단하게 케이크타입으로 만들었음을 알려드려요.

(브리오슈 자체가 ‘이스트 넣은 빵반죽에 버터와 달걀을 넣어 고소하고 달콤한 맛이 나게 구운 빵’이에요.)

*슈가파우더를 뿌린 후 베리류를 데코하면 크리스마스 느낌이 물씬 나요.