2019년 7월 28일 - 할슐랭가이드 20회 방송 정보

 

* 할슐랭가이드 <전주 여행 3부 - 비빔빵, 삼양다방, 육백흑돈>

- 천년누리 전주빵 (063-227-4883) / 전북 전주시 완산구 현무3길 91​
- 삼양다방 / 전북 전주시 완산구 동문길 94
- 프리미엄 흑돼지 숯불구이 600  (010-4650-8504) / 전북 전주시 완산구 유연로 296

 

* 노포 <가성비 갑 감자탕>

- 해이루감자탕 (063-272-1829) / 전북 전주시 덕진구 명륜5길 9

 

* 할머니의 부엌 <김귀례 할머니> 

- 취나물
① 취는 끓는 물에 살짝 데쳐요
② 바로 찬물에 헹군 후, 꼭 짜줘요
③ 다진 마늘과 간장, 참기름, 깨를 넣어요
④ 조물조물 무쳐주세요 

 

- 열무물김치
① 밀가루와 물로 풀죽을 쑤어요
② 깨와 다진 마늘, 소금, 슈가로 양념을 해요

③ 열무는 적당한 크기로 썰어요
④ 물을 부어요

⑤ 양파, 당근, 파, 무 등 양념 채소를 넣어요

⑥ 향을 내려면 미나리를 넣고, 고춧가루를 넣은 후 잘 섞어요

 

 

- 묵무침
① 틀에 굳힌 묵을 적당히 썰어요
② 상추, 부추, 쪽파 등을 썰어요

③ 다진 마늘과 깨, 간장, 고춧가루로 양념해요
④ 참기름을 넣고, 묵이 깨지지 않게 살살 버무려요