- 유산균이 들어있는 식품이 왜 좋은가?

대부분의 박테리아는 시큼한 산성환경을 좋아하지 않는다. 유산균은 산성인 젖산을 만들어 내는데

먹이경쟁에서 다른 박테리아를 물리치기위한 전략이라고 전문가들은 말하고 있다.

이런 유산균이 존재하면 잡균이 쉽게 번식되지못하기 때문에 식품이 오래동안 상하지 않고

싱싱하게 존재할 수 있는것. 또한 유산균에 의해 만들어진 젖산이 풍부한 식품을 섭취하게 되면

장내에서 유해세균이 번식하는 것을 막음으로써 정장 효과를 가져올 수 있다.

- 유산균을 섭취할 때 주의할 점은 없나?

유산균은 우리 몸에서 거의 부작용을 일으키지 않는다. 하지만 특정질환에 도움을 얻고자 할 때,

예를 들자면 과민성 대장증후군의 경우 락토바실러스 유산균이나 비피더스 유산균을 섭취해야

좋은 효과를 나타낸다는 연구결과가 있다. 따라서 목적에 따라 그에 적합한 유산균을 섭취해야

더 좋은 효과를 볼 수가 있다. 유산균 식품을 섭취한 후에는 바로 이를 닦는게 좋다.

왜냐하면 섭취한 유산균이 치아 표면에 생긴 프라그에 붙게되면 이것이 입안에 남아있는 포도당이나

과당등을 발효시켜 젖산을 만들어내는데, 이 젖산이 이의 에나멜층을 약화시켜 충치를 유발한다.